Diario de melanie3192, 05 mar. 21

sembra buonissima, ricetta? 

@fefely Ho montato 200gr di albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Ho poi aggiunto 25gr di farina d'avena, origano e prezzemolo per togliere il sapore dell'uovo. Scottato 1/3 alla volta in padella senza niente (prima un lato e poi l'altro). Condita come base pizza con mozzarella light e polpa di pomodoro ed infornata a forno ventilato 15 minuti a 190 gradi. Infine 4 minuti di grill. Sembra complicato ma è velocissima. Ne sono uscite 3 con queste quantità 😋 

quando si monta gli albumi a neve ferma.. bisogna sempre aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio di succo di limone che toglie il sapore forte dell'uovo e rende lucido e bello bianco l'impasto montato.  

@elena con il limone non ho mai provato su ricette salate 🤔 lo utilizzo di più per quelle dolci. La prossima volta ci provo 😁 l'origano l'ho trovato perfetto per una base "pizza", oltre a togliere sapore ne dà 🤗 

@melanie si si provaci! Ho fatto un dolce ieri sera con banane e yogurt greco senza farina né zucchero , ho montato gli albumi così . Provaci 😋  

Va benissimo anche x impasti salati .. gli albumi se montati a neve ferma così ti vengono benissimo.. te lo dice una che ha lavorato anni e anni come cuoca 😉