Diario de Efrem4ikI, 22 abr. 21

Отвал бошки😍😍😍👍👌 Люблю зефир ❤️ 

Можно рецепт с эритритом?😁 

Напишите рецепт) так люблю зефир 

Я вообще люблю все сладкое 🤐 но после удаления желчного много чего нельзя, шоколад тем более. Но, можно зефир и я решила научиться его делать. Зефир с эритритом Яблочное пюре (или любое другое) -150 гр Белок -1 шт 75 мл воды Агар агар 5 гр (сила от 900) Эритрит 100 гр Яблоки 🍏 нарезать или запечь, но это долго. Я потушила с 20 мл воды, пробила блендером, выложила на сковороду, уварила, остудила. Начинать взбивать пюре, добавить белок, продолжать взбивать до пиков. 75 мл воды+ 5 гр агар в сотейнике поставить на огонь, добавить эритрит и закипятить. Варить после кипения минуты 2, проверить на готовность по непрерывно скетающейся струйке с ложки. Продолжая взбивать пюре с белком по чуть-чуть вливаем получившийся сироп с агаром и продолжаем взбивать до стойких пиков. Получившуюся смесь выложить в кондитерский мешок и отсадить. Стабилизируется от 5 часов. Я смотрела рецепт на ютуб, наглядно все понятней. Зефир с сахаром все тоже самое, только вместо эритрита сироп делаем с сахаром. Чёрн.смородину (можно замороженную) или любые ягоды, фрукты пробить блендером и уварить чтобы получилось пюре.  

Агар агар покупала в кондитерском магазине, у моего сила 1000. Агар с обычной Пятёрки, Дикси и др. магазов слабый и из него у меня ничего не получалось.