Румяный кето-кулич, без лактозы, без казеина, без глютена, без сахара. Мука в составе миндальная и кокосовая. Выпекся он отлично :) Мягкий и нежный. Рецепт напишу в комментариях.
|
1520 kcal
|
Grasa: 123,97g | Prot: 63,38g | Carbh: 36,19g.
Desayuno: Лимонный Сок, Чай, Кофе (из Молотых Зерен). Almuerzo: Масло Гхи, Bob's Red Milll Дрожжи Инактивированные, Глобино Грудинка Банкетна, Сыр Пармезан (Тертый), Шампиньоны Жареные, Яичные блины. Cena: Маринованные кабачки, Хлеб #2 кето-вариант на миндальной, Котлеты говяжье-свиные вариант кето, Коньяк. Pasa Bocas / Otros: Масло Гхи, Черная Смородина, Кулич кето-вариант, Кофе (из Молотых Зерен). más...
|
|
Comentarios
Рецепт кулича кето-вариант:
Грецкие орехи 50 гр
Масло гхи(топленое без лактозы и казеина), если нет непереносимости, можно просто сливочное, растопить 75 гр
110 - 120 мл кокосовое молоко, жидкое или густое оно у вас, смотрите по консистенции
Лимонный сок от 2 долек лимона
Лимонная цедра 1/2 лимона
Морская соль 1 щепотка
Разрыхлитель 5 гр (или сода с лимонной кислотой)
Миндальная мука 115 гр
Эритритол 80 гр (не очень сладкое), люблю не приторное
Ксантановая камедь 1 ч л
Шоколад черный 99% 50 гр
Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч л
Ванилин 1/2 ч л
Яйца 289 гр (5 больших С0 у меня)
Кокосовая мука 55 гр
Все мокрые компоненты, кроме шоколада, орехов и дрожжей, залить в хлебопечку. Засыпать сухие компоненты. Засыпать дрожжи в свой отдел хлебопечки и порезанные орехи с шоколадом в диспенсер. Выпекать при режиме, где используется диспенсер и высыпается его содержимое.
Глазурь:
1 белок
2 ст л пудры эритрита
Взбить и добавить 1 щепотку лимонной кислоты, взбить снова.
Если будете выпекать в духовке: нужно взбить отдельно белки. Отдельно смешать остальные ингредиенты без шоколада и орехов и дрожжей. Потом смешать все вместе и добавить резанные орехи, шоколад и дрожжи. Оставить под пленкой в теплом месте подходить 1 час. Выпекать 50 - 55 минут при 160° - 170°.
Можно убрать дрожжи и ксантановую камедь и уменьшить молоко на 20 мл. Дрожжи тут не сильно работают, но дают запах сдобы и все же я вижу в итоге хорошую пористость именно от дрожжей.
Добавки можете выбирать свои. Можно, например ягоды сушеные. Не бойтесь орехов, они тут вымокли у меня и очень мягкие стали. Можете орехи предварительно замочить кипятком на часик, если они у вас старые.
Очень вкусно. Не тяжело для кето и не сложно выпекать. Я просто постаралась обо всех нюансах написать.
12 abr. 23 por el miembro: Л_а_д_а
|
На ужин был кусочек кето куличика, черная смородина 70 грамм и чай
12 abr. 23 por el miembro: Л_а_д_а
|
По макросам в норме, а чистые углеводы аж 29 наела. Но было вкусно и витаминно:)
12 abr. 23 por el miembro: Л_а_д_а
|
|
|
|
|
Enviar un Comentario
Debes iniciar sesión para enviar un comentario. Has clic Aquí para iniciar sesión
|
|
|
Peso Histórico de Л_а_д_а
|