Diario de Л_а_д_а, 15 mar. 24

Рецепт очень простой: 1 кг капусты, 100г морковки и половина яблока, соль 1 - 1,5 ст л без горки самой дешёвой каменной. Разная по солёности соль бывает. Соль без йода обязательно, обычная каменная, иначе реакции заквашивания не будет. Капусту шинкуете, морковку на тёрке натираете и в эмалированной или стеклянной посуде (никакую железную не используете) мнёте с солью и морковкой до пуска сока. Потом добавляете тёртое яблоко без кожуры и перемешиваете снова. Прессуете в банку и обязательно чтоб сверху был сок, это важно (!), можно долить кипячёной не горячей воды. Этот сок стоит потом попробовать на вкус. Если не солёно, можно досолить, за время заквашивания, все просолится. Квасить от 3 до 10 суток. Потом в холодильник. Я квашу до кислого вкуса, довольно сильного, так лучше капуста переваривается моим чувствительным кишечником и никакого метеоризма ;). Обычно это 4-5 суток, в зависимости от температуры в помещении. Каждые сутки прокалывать в банке палочкой от суши или чем-то ещё не железным, чтоб выпускать газ. И опять прессовать. Крышку на банке не закрывать. 

Надо самой тоже попробовать сделать, но я такой рукожоп😭 

очень люблю квашеную капусту. готова каждый день ее есть 

Лена, да ладно тебе! Совсем ты не такая :) 

Natikana тоже люблю капусту, но не настолько 

Оооо! Я тоже сегодня поставила капустку 😃 

Можно рецепт?) 

K_osho 🤝 

Anastas8824 рецепт написан в 1 комментарии 

О, моя прелесть 🤗😋🥰 

aleksandra_aav 😊