Вчера был творческий вечер. Проба новых рецептов. Один из них на фото.
Веган кето/lchf булочки.
Сухие ингредиенты:
150 гр миндальная мука
23 гр молотое семя льна
46 гр псиллиум (кажется, что много)
9 гр пищевой соды 1 ч л
1/2 ч л лимонной кислоты
1-2 гр соль (по вкусу)
100 гр семечки для обвалки
Жидкие ингредиенты:
275 гр тёплая вода
10 гр лимонный сок или 1 ст л яблочного уксуса натурального
Смешиваем все сухие ингредиенты.
Затем в них добавляем воду и лимонный сок, вымешиваем тесто и формируем булочки. Поверхность смазываем немного водой и посыпаем дополнительно семечками. Я обваливала семечками со всех сторон.
Выпекаем при 190 градусах 40 минут.
Текстура отличная, мягкие. Когда формовала их руками, казалось, что это фиаско, но нет. )))
Как обычно, я рекомендую использовать хороший псиллиум, чтоб после него не скрипело ничего на зубах.
