Diario de gattapongi, 08 feb. 18

Adoro le melanzane, potresti mettere la ricetta?  

400 grammi di melanzane ( 1 media ) tagliata a cubetti in padella antiaderente con un filo d’olivo ( nello specifico 8 grammi io sono fissata ) per circa 25 min schiacciando la polpa per far uscire il liquido il più possibile. In una ciotola 30 grammi di pane bagnato nell’acqua e ben strizzata 30 gr di parmigiano agli sminuzzato ( a me piace crudo ma se non lo gradisci usa quello liofilizzato) basilico ( io non l avevo ho usato l’origano, sale e pepe amalgamati con le melanzane. L’impatto lo porziono e lo presso ( uso i coppa pasta con il loro coperchio ). 5 minuti scottati in padella antiaderente con 2 gr di olio ed ecco 410 calorie di cena .p 

* olivo = olio evo .. refuso *agli = aglio ..*impatto = impasto .. il mio t9 è più stanco di me scusami .) 

Grazie mille, la proverò a breve! 😃 

Buon appetito .p