Rendimientos: 6 porcion(es)
Comida tipo:
Platos Principales
Platos para Acompañar
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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por el miembro: divvy23 ![](https://m.ftscrt.com/static/member/_avocado_shared_tiny.jpg)
Whole Wheat Penne with Spinach Herb Pesto
Whole grain penne pasta tossed with a bright and refreshing flavored sauce of fresh herbs, spinach, and goats cheese.
Ingredientes
Instrucciones
- Bring pot of water to boil for pasta.
- In a small skillet lightly toast pignoli (pine) nuts over low flame, watching and shaking pan so not to burn; put aside to cool.
- Mince garlic cloves in food processor; add spinach leaves, parsley, basil, lemon zest, squeeze of lemon juice, parmesan cheese, goats cheese (garlic and herb), and cooled pignoli nuts; process until well minced; add olive oil and continue processing until smooth. Add salt and pepper to taste; set aside.
- Salt boiling water and add pasta, cook according to package directions; drain and set aside, reserving about 1/2 cup of pasta water.
- Scrape sauce from processor into serving bowl; add hot pasta, mixing well; add reserved cooking water a little at a time until desired consistency is reached.
- Top pasta dish with fresh grated parmesan and diced roasted red pepper for garnish; serve and enjoy!
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Resumen Nutricional:
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Hay 421 calorías en una porción de Whole Wheat Penne with Spinach Herb Pesto.
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Desglose de Calorías: 32% grasa, 54% carbh, 14% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
1761 kj
421 kcal
Proteína
15,77g
Grasa
15,84g
Grasa Saturada
3,053g
Grasa Poliinsaturada
4,838g
Grasa Monoinsaturada
6,154g
Colesterol
6mg
Carbohidratos
60,22g
Fibra
1g
Azúcar
0,66g
Sodio
108mg
Potasio
362mg
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (54%)
Grasa (32%)
Proteína (14%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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