Spaghetti Carbonara

Ingredientes

• 1 grande ei
• 50 g emmental
• 200 g baconreepjes gerookt
• 1 cucharada, picado sjalot
• 190 g spaghetti

Instrucciones

1. Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak het spek met de sjalotjes bruin in een anti-aanbakpan. Klop de eieren met 2/3 van de kaas los in een grote kom. Klop er een soeplepel van het kokende pastawater door.
2. Giet de pasta af en roer hem direct door de ei-kaassaus. Schep het spek en de sjalotjes door de pasta, bestrooi met de peterselie en de rest van de kaas. Breng op smaak met peper. Lekker met een (groene) salade.