Pokcoy Kuah Pedas

Ingredientes

• 1 pizca garam laut
• 1 g lada putih bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 15 g saus sambal
• 1 g royco ayam
• 5 ml minyak kelapa
• 1 grande telur
• 1/2 cucharadita minyak wijen
• 100 g dada ayam
• 10 g cabai merah atau rawit
• 2 pequeñas bawang merah
• 100 g pakcoy
• 50 g jamur kancing
• 150 g tahu susu
• 2 dientes bawang putih
• 1/2 taza air
• 1/2 cucharadita gula pasir

Instrucciones

1. Rebus air dan sedikit garam, masukan pakcoy, tisirkan, tata dipiring.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak kelapa sampai sedikit layu. Masukkan butir telur ayam biarkan matang, dibalik baru di orak arik, masukkan cabai, tumis sampai harum.
3. Masukkan ayam dan jamur kancing sampai ayam matang (berubah warna). Tambahkan garam, lada, royco, dan gula pasir.
4. Masukkan saus sambal, kecap manis, minyak wijen, aduk sampai rata, tambahkan air sesuai selera kemudian test rasa.
5. Terakhir masukkan tahu sebentar tidak usah diaduk-aduk, tunggu sampai air sedikit berkurang. Matikan api kompor, siram diatas pokcoy.