Biscotti D'avena con Cioccolato e Nocciola

Ingredientes

• 10 g zucchero a velo
• 10 g farina di cocco
• 50 g farina di riso
• 60 g nocciole sgusciate
• 10 g gocce di cioccolato extra fondente
• 70 g farina integrale di avena
• 90 g albume d'uovo
• 10 g cacao in polvere (non zuccherato)
• 40 g zucchero di canna

Instrucciones

1. Macinare e tostare le nocciole sino a doratura.
2. In una ciotola mettete la farina e lo zucchero di canna. Aggiungere le nocciole.
3. Unire 30g di albume d'uovo e impastare.
4. Montare a neve ferma i bianchi rimanenti aggiungendo lo zucchero a velo.
5. Amalgamate il tutto delicatamente aiutandovi con una spatola.
6. Formare 16 palline e posizionarle nella teglia e schiacciarle leggermente.
7. Infornare a 125°C per 30 minuti e far raffreddare.