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Zucchini Muffins
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Rendimientos:
12 porcion(es)
Tiempo de Preparación:
10 mins
Tiempo de Cocción:
25 mins
Comida tipo:
Panes y Productos Horneados
Pasa Bocas
Desayuno
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
por el miembro:
Muscles Magoog
Zucchini Muffins
Super moist and yummy healthy muffins made with coconut flour and honey.
Ingredientes
1/2 tsp apple cider vinegar
2 tbsps coconut oil
3/4 cup coconut flour
4 grandes eggs
2 cucharaditas cinnamon
1/2 cucharadita salt
1 cucharadita vanilla extract
1 taza, puré banana
1 mediano zucchini
1 cucharadita baking soda
1/3 taza honey
Instrucciones
Preheat oven to 350 °F (175 °C).
Combine coconut flour, cinnamon, baking soda, and salt.
In a blender or bowl, combine eggs, honey, vanilla, and coconut oil.
Add dry to wet ingredients and pulse to mix. Let sit 3-5 minutes to allow flour to absorb liquids.
Add apple cider vinegar, banana, and shredded zucchini to the mixture and pulse to combine.
Add batter to pan with muffin liners and bake for 25 minutes or until toothpick comes out clean.
Let cool. Keep leftovers refrigerated.
175 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
Revisiones
Followed the recipe to the letter. Baked for 25 minutes still raw!!!
08 ene. 24 por el miembro:
Nuage0512
I will certainly try it soon! Can't wait!
01 may. 18 por el miembro:
nrr821
I found it, never mind.
02 ene. 16 por el miembro:
matrish
Great recipe! They turned out so nicely and are very tasty. What I would do differently for next time is to grate the zucchini even smaller. They were bigger shredded pieces but it was still fantastic. I definitely recommend this for a good breakfast muffin
27 mar. 14 por el miembro:
Jennjigglestoomuch
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Resumen Nutricional:
Hay 126 calorías en una porción de Zucchini Muffins.
Desglose de Calorías:
36% grasa
, 53% carbh, 11% prot.
Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
por porción
Energía
526 kj
126 kcal
Proteína
3,54g
Grasa
5,09g
Grasa Saturada
3,713g
Grasa Poliinsaturada
0,255g
Grasa Monoinsaturada
0,645g
Grasa Trans
0g
Colesterol
70mg
Carbohidratos
16,99g
Fibra
3,4g
Azúcar
10,91g
Sodio
242mg
Potasio
140mg
6%
de IDR*
(126 cal)
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (53%)
Grasa (36%)
Proteína (11%)
*Basado en un IDR de 2000 calorías
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