Rendimientos: 6 porcion(es)
Comida tipo:
Sopas
Platos Principales
Platos para Acompañar
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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A great way to warm up your meal and certainly very filling.
Ingredientes
- 2 cucharaditas cumin, ground
- 1 pizca black pepper, freshly ground
- 0,12 cucharadita cayenne
- 1 pizca salt
- 1 1/2 cups chicken broth, low sodium
- 1 tallo, medio celery, thinly sliced
- 4 diente garlic, minced
- 4 medianas scallions, thinly sliced
- 15 onza diced tomatoes, canned
- 15 onza black beans, canned
Instrucciones
- In a medium saucepan, heat 1 tablespoon of extra virgin olive oil over medium heat.
- Add the sliced scallions, celery stalk, garlic, cumin, cayenne, salt and pepper. Cook, stirring occasionally until vegetables soften.
- Add black beans and their juices, the tomatoes, and the broth.
- Bring to a simmer and cook for 10 minutes.
- Transfer 2 cups soup to a blender and process until smooth.
- Return soup to the pan and stir to combine. Return to a simmer and cook for 10 minutes longer.
- Season with 1 tablespoon fresh lime juice and adjust seasonings.
- Serving suggestion: serve hot with hot pepper sauce and extra slice scallions on the side.
83 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
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Revisiones
2 pts
03 dic. 11 por el miembro: mama mel
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Sounds great! Would use vege broth instead of chicken
17 ago. 08 por el miembro: amryk
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Resumen Nutricional:
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Hay 126 calorías en una porción de Tomato & Black Bean Soup.
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Desglose de Calorías: 5% grasa, 71% carbh, 25% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
528 kj
126 kcal
Proteína
8,14g
Grasa
0,7g
Grasa Saturada
0,135g
Grasa Poliinsaturada
0,254g
Grasa Monoinsaturada
0,155g
Colesterol
0mg
Carbohidratos
23,44g
Fibra
7,7g
Azúcar
3,16g
Sodio
495mg
Potasio
547mg
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (70%)
Grasa (5%)
Proteína (25%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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