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Carne à Bolonhesa
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Rendimientos:
6 porcion(es)
Tiempo de Preparación:
40 mins
Tiempo de Cocción:
30 mins
Comida tipo:
Platos Principales
Almuerzo
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
por el miembro:
sxsLia
Carne à Bolonhesa
Carne à Bolonhesa, numa versao diferente e mais light.
Ingredientes
100 ml Polpa de tomate
2 inteiro tomates
1 cucharadita pimenta
1 cucharada azeite
2 dientes alho
500 g carne de vaca picada
1 grande cebola
200 g cogumelos frescos
Instrucciones
Selar a carne numa panela bem quente, sem adicao de gordura e reservar.
Entretanto limpar os cogumelos e retirar-lhes os pés. Picar os pés de cogumelo finamente e os cogumelos em fatias grossas.
Numa picadora, triturar a cebola.
Na mesma panela onde selar a carne, colocar uma colher de azeite e a cebola picada. adicione uma folha de louro e os pés de cogumelos e deixe cozer com a panela tapada e em lume brando, até fazer um molho. Triture os tomates com os dentes de alho e adicione à base de cebola e cogumelos. Deixe cozer em lume brando por 10 min e adicione a carne, as fatias de cogumelos e a polpa de tomate. Se necessário, adicione um pouco de água.
Tempere com ervas de provence e chilis frescos. Eu usei Habaneros, Lemon Drop e Kayene, mas pode usar o piri-piri comum. Nao é necessário adicionar sal.
Deixe cozinhar até o molho de tomate estar no ponto (sem acidez).
Pode servir com qualquer pasta ou arroz.
92 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
Revisiones
muito bom
17 oct. 14 por el miembro:
jpc46
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Resumen Nutricional:
Hay 287 calorías en una porción de Carne à Bolonhesa.
Desglose de Calorías:
57% grasa
, 11% carbh, 32% prot.
Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
por porción
Energía
1202 kj
287 kcal
Proteína
23,1g
Grasa
18,02g
Grasa Saturada
6,374g
Grasa Poliinsaturada
0,818g
Grasa Monoinsaturada
8,819g
Colesterol
73mg
Carbohidratos
7,91g
Fibra
1,8g
Azúcar
4,09g
Sodio
423mg
Potasio
590mg
14%
de IDR*
(287 cal)
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (11%)
Grasa (57%)
Proteína (32%)
*Basado en un IDR de 2000 calorías
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