Eiweißbrot

Ingredientes

• 50 g sojaflocken
• 50 g protein-pulver
• 50 g leinsamen geschrotet
• 50 g weizenkleie
• 2 medianos eier
• 250 g magerquark
• 1 cucharada getrocknete sesamkerne
• 1 cucharadita backpulver
• 30 g getrocknete sonnenblumenkerne

Instrucciones

1. Alles Zutaten außer dem Sesam und und den Sonnenblumenkernen (Topping!) verkneten, ggfs. mit etwas sprudelndem Mineralwasser geschmeidig machen (nicht zu flüssig!). Mit etwas Salz und z.B. Brotgewürz würzen.
2. Das Ganze auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einem Brotlaib formen und das Topping drauf streuen, dabei ist der Phantasie natürlich keine Grenze gesetzt.
3. Ca. 30 min. bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen, habe Heissluft/Unterhitze gewählt. Dann Stäbchenprobe.
4. Varianten: anderes Topping, Getrocknete Tomaten, Oliven oder Röstzwiebeln im Teig...