Diario de ANGIMANCI, 02 ene. 18

Non è dannoso: non sono un'esperta, però posso dirti che il risultato dipende molto dalle proteine che associ e dai condimenti. In ogni caso, con degli accorgimenti, puoi combinare diversi tipi di carne, pesce, uova e legumi in modo bilanciato.  

da Nutrizionista ti dico che è necessario evitare di assumere proteine diverse nello stesso pasto per non rendere difficoltoso il processo digestivo e di assorbimento.. pertanto mai associare proteine animali (carne, formaggio, uova) con alimenti ricchi di amido (pasta, pane, patate, riso, dolci, legumi). Le proteine animali richiedono un certo tipo di enzimi per essere digerite, mentre l’amido, ha esigenze di enzimi completamente diversi. E’ una contraddizione a livello di enzimi i quali fanno si che nessuno degli alimenti venga digerito completamente. Quindi: NO patatine fritte, No pasta con la carne con salsa di verdure e NO prodotti di pasticceria ripieni di carne! Mai è permesso unire frutta e dolci (zucchero) con il resto del cibo quindi la frutta si mangia a stomaco vuoto, almeno 30 minuti prima o 2 ore dopo aver mangiato. Zucchero, miele, fruttosio o destrosio inibiscono la secrezione dei succhi gastrici, i quali miscelati con il resto degli alimenti ti fa sentire a disagio dopo aver mangiato! Se in qualche modo si sente un forte bisogno di mangiare dolci a fine pasto significa che non si mangia conforme al proprio tipo di metabolismo. Non mescolare i cibi grassi (burro, strutto, panna, lardo e oli) con quelli ricchi di proteine e nemmeno con quelli ricchi di amido. Primo perché il grasso mescolato con le proteine rallenta notevolmente il passaggio del cibo dallo stomaco nell'intestino. Secondo, il grasso mescolato con amido forma un ammasso di cibo non digerito ad alto contenuto di calorie, ma estremamente sterile (non accompagnato da elementi nutrienti necessari per essere utilizzati dal corpo e quindi si depositano). Non bere acqua durante il pasto e subito dopo il pasto! Bere acqua a tavola non fa altro che diluire i succhi gastrici e quindi la digestione è molto povera. Bere acqua subito dopo aver mangiato, fa la stessa cosa. Bere abbondantemente acqua, almeno 20-30 minuti prima dei pasti. Il latte è  non si deve  mai combinare con nessun altro  alimento. Idem per il melone. Il latte non si mescola  con nessun cibo, ad eccezione del pane integrale  ma senza eccedere. Il melone  si mangia sempre da solo, non si mette insieme ad altri frutti. Non combinare frutti acidi con quelli dolci allo stesso tempo.  Quelli acidi (arancia, mela, frutti di bosco, ecc) possono essere combinate tra di loro, quelli dolci solo singolarmente. (Solo banane o solo uva, ecc.) Le buone combinazioni: Le proteine animali le combiniamo con le verdure a basso contenuto di amido (soprattutto quelle verdi e ricche di acqua - prezzemolo, spinaci, pomodori, cetrioli, peperoni, broccoli, cavoli, ecc). Lo stesso vale per i grassi che si associano bene con verdure. alimenti ricchi di amido (pasta, patate, pane, mais, riso, ecc) si completano in modo eccellente con legumi (fagioli, piselli, lenticchie, ceci). Mangiare frutta o latte soltanto a stomaco vuoto. Tutto ciò che è dolce - solo a stomaco vuoto.  Rinunciare al  dessert dopo pranzo!  Lo zucchero di qualsiasi genere inibisce gli enzimi responsabili della digestione. Il dessert (anche sia un frutto) è un abitudine malsana che danneggia gravemente la qualità della digestione ma purtroppo questa è una pratica che si incontra dappertutto. spero di aver chiarito 😉    

@JULIANA88 GRAZIE MILLE, ma mi sorge una domanda... come faccio a inserire più proteine se non a pranzo?faccio fatica a inserirle a merenda e alla sera non vorrei sovraccaricare troppo la digestione. Quando intendi "pertanto mai associare proteine animali (carne, formaggio, uova) con alimenti ricchi di amido (pasta, pane, patate, riso, dolci, legumi)", intendi quindi che, ad esempio, anche un panino integrale con prosciutto non è molto corretto? Come alimentazione solitamente mi hanno sempre consigliato un po' di pane, segale o integrale con proteine alla sera come ad esempio, petto di pollo . Grazie mille per i chiarimenti.