Insalata di Riso

Ingredientes

• 80 g olive nere
• 80 g cetriolo sottaceto
• 150 g pomodorini
• 100 g prosciutto cotto
• 150 g caciocavallo
• 300 g riso
• 1 cucharada, drenados capperi
• 1 cucharada, picado erba cipollina
• 1/2 lata tonno light (sgocciolato dall'acqua, in scatola)
• 80 g piselli (sgocciolati, in scatola)
• 75 g peperoni rossi dolci
• 75 g peperoni gialli dolci

Instrucciones

1. Fate bollire il riso (arborio) in abbondante acqua salata.
2. Tagliate a dadini le verdure, il formaggio e il prosciuto cotto.
3. Mescolate tutti gli ingredienti insieme al riso sbolentato.