Rendimientos: 14 porcion(es)
Tiempo de Preparación: 40 mins
Tiempo de Cocción: 2 hrs
Comida tipo:
Platos Principales
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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Easy to cook for a crowd or freezes really well. The chilli is best made a day ahead to let the flavours develop.
Ingredientes
Instrucciones
- Heat oil in a large heavy bottom non-stick saucepan on medium heat.
- Sauté onion in olive oil until softened but not browned. Add crushed garlic and finely chopped fresh chilli, cook for 2 minutes.
- In a small bowl measure out all the spices, add to the onions and cook for a further 2 minutes or until fragrant, do not burn the spices
- Add the mince in 3 batches browning well (have your mince at room temperature to avoid stewing the meat). Add tomato paste, stock, tinned tomatoes and tomato purée and stir through.
- Add carrots, red capsicum, sambal olek, coriander and bring to the boil, reduce heat and simmer for 2 hours, stir occasionally to avoid sticking.
- Drain and rinse corn and kidney beans. Add the beans and corn 30 minutes before end of cooking time.
- Serve with natural yoghurt instead of sour cream, avocado, finely chopped coriander, Tabasco and rice. More chilli may be added according to taste.
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Resumen Nutricional:
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Hay 469 calorías en una porción de Chilli Con Carne.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Desglose de Calorías: 47% grasa, 31% carbh, 23% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
1964 kj
469 kcal
Proteína
27,41g
Grasa
24,86g
Grasa Saturada
8,705g
Grasa Poliinsaturada
1,382g
Grasa Monoinsaturada
11,194g
Grasa Trans
1,32g
Colesterol
76mg
Carbohidratos
36,86g
Fibra
9,7g
Azúcar
6,64g
Sodio
746mg
Potasio
1048mg
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (30%)
Grasa (47%)
Proteína (23%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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