Rendimientos: 8 porcion(es)
Tiempo de Preparación: 40 mins
Tiempo de Cocción: 2 hrs
Comida tipo:
Platos Principales
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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Nice and hearty, the best on a chilly evening.
Ingredientes
Instrucciones
- Preheat the oven to 180 °C. Rehydrate the porcini mushrooms in the cold water.
- Spray an ovenproof, non-stick pot with olive oil. Sauté the bacon on medium heat, until just browning. Add the onions, celery, carrots and garlic, cook until softened. Remove from heat.
- Heat a non-stick fry pan on medium high heat. Cook the meat in small batches until well browned, deglazing the frypan with a little of the red wine after each batch. Place each batch into the pot using a spatula to get all the caramelised goodness.
- When all the meat is in the pot, return to medium-high heat and stir through the flour and cook for 2 minutes.
- Add the tomato paste, stock, remaining wine, tinned tomatoes, paprika, bay leaves, tinned tomatoes and roughly chopped porcini and the water they rehydrated in. Season to your liking with black pepper.
- Bring to the boil, cover with a lid and place in the oven. After 2 hours check the meat, it should be able to cut with a fork easily.
- Serve with finely chopped flat leaf parsley.
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Resumen Nutricional:
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Hay 436 calorías en una porción de Beef & Porcini Casserole.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Desglose de Calorías: 48% grasa, 16% carbh, 36% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
1822 kj
436 kcal
Proteína
36,49g
Grasa
21,35g
Grasa Saturada
7,463g
Grasa Poliinsaturada
1,897g
Grasa Monoinsaturada
9,254g
Grasa Trans
0g
Colesterol
99mg
Carbohidratos
16,58g
Fibra
2,8g
Azúcar
6,29g
Sodio
1460mg
Potasio
743mg
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (16%)
Grasa (48%)
Proteína (36%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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