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Cheesy Eggplant
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Rendimientos:
2 porcion(es)
Comida tipo:
Platos Principales
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
por el miembro:
krizzy7
Cheesy Eggplant
Great to make ahead and freeze for a quick microwave dinner.
Ingredientes
1 taza skim ricotta cheese
2 tbsps leaves basil
1 pizca pepper
1 pizca salt
3
la mitad de
tomato
1 libra eggplant
1 taza, rallado fat free mozzarella cheese
1 taza tomato sauce
Instrucciones
Pre-heat oven to 400 °F (200 °C). Season the eggplant with salt and pepper and roast for 15 minutes.
Coat a glass baking dish with cooking spray and cover the bottom with eggplant slices.
Ladle half of the tomato sauce over the eggplant and top with half of the tomato slices.
Sprinkle the tomato slices with a tablespoon of basil, adding salt and pepper to taste.
Spread 1/2 cup of ricotta cheese over the tomatoes. Sprinkle with half of the mozzarella cheese.
Repeat the layers (eggplant, sauce, tomatoes, seasonings, ricotta, and mozzarella).
Bake for 20 minutes; increase the oven heat to broil until the cheese turns golden.
172 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
Revisiones
I made this eggplant last evening for supper and was appreciated by all.I breaded the eggplant with italian bread crumbs before baking; it gave it a great flavor. I know it added calories but, since it was sooo low calorie to start with I thought it would be ok!
03 mar. 12 por el miembro:
Julius
This sounded awesome but... just felt like it was lacking flavor. I might try this again, but add many more spices and slice the eggplant a lot thinner. It has potential!
22 feb. 10 por el miembro:
thoj
Taste was great; serving not as firm as I expected. Less tomato sauce next time. Good overall, will make this again.
22 ene. 10 por el miembro:
kssloan
this recipe is perfect for the ww core program that i have been following. thanks for the recipe!
23 jun. 08 por el miembro:
alabama8888
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Resumen Nutricional:
Hay 392 calorías en una porción de Cheesy Eggplant.
Desglose de Calorías:
24% grasa
, 38% carbh, 37% prot.
Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
por porción
Energía
1638 kj
392 kcal
Proteína
37,72g
Grasa
10,86g
Grasa Saturada
6,262g
Grasa Poliinsaturada
0,884g
Grasa Monoinsaturada
3,022g
Colesterol
48mg
Carbohidratos
38,81g
Fibra
13,6g
Azúcar
16,6g
Sodio
679mg
Potasio
1698mg
20%
de IDR*
(392 cal)
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (39%)
Grasa (24%)
Proteína (37%)
*Basado en un IDR de 2000 calorías
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